冬至吃什麼？14大必吃冬至食物、冬至習俗禁忌與補湯食譜大全

作者

fyflau

更新日期

November 19, 2025

冬至吃什麼？是每年到冬至不少人都會問的問題。HKTVmore!小編除了介紹秋冬要準備了秋天湯水、冬天湯水，今次將帶大家講解冬至要吃什麼，以及了解冬至食物有哪些、冬至習俗來由、冬至禁忌與冬至養生法，讓您在冬至暖身又開運！

快速跳轉目錄冬至一年中最具團圓意義的節日：2025冬至是何時？冬至吃什麼最合適？常見12種冬至必吃食物與習俗象徵冬至開運法技巧：冥想調整身心迎接好運！冬至冥想方法、原理功效一表看清冬至吃什麼Q&A，冬至飲食與健康疑慮詳細解答看這裡！Q1. 為什麼冬至要吃餃子？

冬至一年中最具團圓意義的節日：2025冬至是何時？

冬至作為二十四節氣中重要的一天，不僅是一家團圓的日子，更有許多傳統習俗和必吃食物。究竟冬至要吃什麼？為何這些食物會成為冬至習俗？又有哪些禁忌需要注意？以下小編為你一一介紹：

冬至是一年中最具團圓意義的節日。（圖片來源：Shuttlestock）

冬至2025是何時？

2025年（即今年）的冬至日期是12月21日（星期日）。冬至是北半球一年中白天最短、黑夜最長的一天，標誌著寒冬正式來臨。過了冬至後，日照時間會逐漸變長，陽氣開始回升，因此有「冬至一陽生」的說法。

冬至由來知多少：了解冬至的重要性

冬至是中國二十四節氣中最早制訂出的一個節氣，早在3000多年前的周代就已經存在。冬至在《尚書》「堯典」中稱為「日短」，因為這天太陽直射南回歸線，北半球白晝最短、黑夜最長。​

從周朝到秦朝，都以冬至為歲首，將冬至所在的黃曆十一月定為正月，冬至就是正月元旦。因此有「冬至大如年」的說法。雖然後來漢武帝改用太初曆，以寅月（現在的正月）為歲首，但冬至仍然是重要的節日，官府會舉行祭天、「賀冬」儀式，甚至放假慶祝。

到現代，雖然冬至並不是公眾假期或節日，大家仍是會慶祝冬至，不少打工仔都為了回家吃飯仍然會盡早回家和家人吃冬至飯！

冬至吃什麼最合適？常見12種冬至必吃食物與習俗象徵

到底冬至吃什麼最合適？冬至是一年中最重要的節氣之一，亦是中國人團圓和進補的黃金時刻。無論南北，各地皆有屬於自己的應節食物和獨特習俗。從寓意圓滿的湯圓到驅寒暖身的羊肉、餃子，冬至桌上的菜色不僅滿足味蕾，更承載著團圓和祝福的文化意義，讓這一天充滿人情味和傳統氣息。

冬至食物介紹：冬至當天必吃什麼？

冬至是一年中進補養生的最佳時機，傳統冬至食物種類豐富，各具寓意。南方人習慣吃湯圓象徵團圓，北方人則吃餃子驅寒保暖。此外，羊肉、烏骨雞、豬腳麵線等食材都是冬至的應節選擇，有溫陽補腎、驅寒暖身的功效。

另外，豆腐代表「清白做人」，燒臘象徵「加菜慶祝」。根據中醫理論，冬至進補應根據個人體質選擇，溫陽體質適合溫補，陰虛體質則需滋潤，這樣才能達到健康養生的目的，為來年儲備充足能量。

冬至習俗必吃這12種食物！

除了傳統的湯圓和餃子，還有許多應節食物都值得品嚐。因此小編將詳細介紹必吃的14大冬至食物及其習俗由來：

🌟冬至必吃食物 1. 湯圓

湯圓是冬至最具代表性的美食之一。（圖片來源：Shuttlestock）

基本上一到冬至每個人家中都一定會吃湯圓，當然小編家中也一定有。湯圓味道香甜，形狀渾圓，有團圓、完滿的意思。古時以冬至為歲首，吃湯圓就相當於過年添歲，象徵闔家團圓。此外，冬至吃湯圓也有「取圓以達陽氣」的目的，因為冬至是一年中黑夜最長的一天，過了冬至後白日漸長、陽氣回升，因此吃圓形湯圓有迎接陽氣到來的象徵意義。​

中華文化重視成雙成對，雙數的湯圓有幸福美好、圓滿如意的寓意。傳統習俗認為白色湯圓代表人緣、紅色湯圓代表姻緣，兩種都應該吃。民間更有「吃了湯圓大一歲」的說法，因此冬至吃湯圓也象徵「長一歲」。

🌟冬至必吃食物 2. 餃子

北方人在冬至和過年時吃餃子。（圖片來源：Shuttlestock）

在中國北方，冬至吃餃子的習俗非常普遍，甚至有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語。這個習俗源自東漢末年名醫張仲景的故事。相傳張仲景告老還鄉時，看到許多百姓因寒冷而耳朵長滿凍瘡，於是他用羊肉、辣椒和祛寒藥材一起熬煮後切碎，包入麵皮中做成「嬌耳」（又稱「祛寒嬌耳湯」），讓百姓服用後身體變暖，耳朵的凍瘡也痊癒了。​

後來，人們為了紀念張仲景的恩德，就在冬至和過年時吃餃子。此外，餃子外形像元寶，吃餃子也有「招財進寶」的吉祥含義，象徵財氣飽滿、財源廣進。

🌟冬至必吃食物 3. 豬腳麵線

彭園福壽豬腳麵線（圖片來源：彭園網頁）

豬腳麵線是台灣人冬至的開運食物，有著特殊的象徵意義。豬腳富含膠質與熱量，搭配麵線不僅能滋補身體、抵禦寒冬，更有「補陽氣」的意義。傳統習俗認為，冬至吃豬腳麵線能去除晦氣、煞氣，還能延壽、破除太歲關卡。​

特別是為人子女，如果在冬至時買豬腳麵線給父母吃，更有祝福長輩延年益壽、驅邪避凶的意思。豬腳的「腳」與「踢」諧音，有把霉運一腳踢開的寓意，因此成為冬至轉運的應節食物。

🌟冬至必吃食物 4. 羊肉

在中國北方和部分地區，冬至吃羊肉的習俗由來已久。據說這個習俗源自漢代，相傳漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。​

從中醫角度來看，羊肉性質溫熱、味甘，有溫中暖腎、益氣補血的好處，特別適合在寒冷的冬至食用。客家人保留冬至吃羊肉的傳統，體現的是孝文化——在物質匱乏的年代，羊肉是奢侈品，年輕人在冬至為孝敬家中長輩而炖羊肉進補。羊肉能驅寒保暖、強身健體，是冬季進補的理想選擇。

🌟冬至必吃食物 5. 年糕

杭州人特別習慣在冬至吃年糕，這個習俗從清末民初一直延續至今。冬至吃年糕寓意「年年長高」、「年年高升」，象徵大吉大利。​

冬至後代表陽氣的開始，也象徵新的氣息，因此吃年糕吃得甜甜的，不僅好過冬，也代表新的一年即將展開。杭州人會為一日三餐準備不同風味的年糕，早上吃芝麻粉拌白糖的年糕，中午吃油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐吃雪裡蕻、肉絲、筍絲湯年糕，種類繁多。

🌟冬至必吃食物 6. 雲吞（餛飩）

南宋時期有「冬至餛飩夏至麵」的俗諺。冬至吃餛飩的習俗與中國傳統的天象觀念有關。因為餛飩與「混沌」諧音，冬至為一年之中陽氣開始上升的日子，有混沌初開之意，人們以吃餛飩來象徵打破混沌的狀態、開闢天地。​

此外，餛飩的形狀有如雞卵，類似天地渾沌之象，因此在冬至日食用。吃餛飩也帶有祈求和諧與新生的寓意，象徵著擺脫過去的運勢、迎接好運的到來。

🌟冬至必吃食物 7. 豆腐

豆腐在冬至時食用代表祈求新一年大富大貴。（圖片來源：Shuttlestock）

南方一些地區流行在冬至時食用豆腐，有句諺語說「若要富，冬至吃塊熱豆腐」，這個習俗寓意祈求新一年大富大貴。​

在南京，冬至吃豆腐還有一個與朱元璋和劉伯溫有關的民間傳說。相傳劉伯溫為證明自己清白，在冬至日帶著小葱拌豆腐去見朱元璋，寓意「一清二白」。從此以後，南京人在冬至吃小葱拌豆腐，意指要像劉伯溫一樣清清白白做人。

🌟冬至必吃食物 8. 烏骨雞

烏骨雞（竹絲雞）能健脾補肝腎，同時有蛋白質豐富、脂肪負擔較低的特性，是冬至進補的優質食材。從漢方學來看，冬天特別適合挑選「黑食材」進行冬補，如黑芝麻、黑豆、黑米、香菇、烏骨雞等。​

中醫認為，黑色入腎，冬季主腎，因此烏骨雞特別適合在冬至食用。用文火和陶甕慢燉、少許鹽巴提味的烏骨雞，不但能幫助吸收營養，還有減輕肝腎負荷的好處。烏骨雞有滋陰補血、養顏美容、益元氣、增強免疫的功能，是最適合女性冬至進補的食材。

🌟冬至必吃食物 9. 茼蒿

冬天吃火鍋一定不可缺少的茼蒿，也是冬至進補的佳品。茼蒿有寬中理氣、消食開胃、消痰開鬱等好處，也能幫助消水腫、促進排便、降低血壓、防治貧血。​

茼蒿是冬季時令蔬菜，營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，在冬至進補時搭配肉類湯品，既能增加膳食纖維，又能平衡油膩感，是健康養生的好選擇。

🌟冬至必吃食物 10. 生菜

生菜是冬至團圓飯中不可或缺的蔬菜。（圖片來源：Shuttlestock）

在廣東地區，冬至晚餐的意頭菜中常見生菜蠔豉，象徵「發財好市」。生菜與「生財」諧音，有招財進寶的吉祥寓意。​

生菜清脆爽口，富含維生素和纖維，在冬至進補時搭配其他肉類菜餚，能夠平衡飲食、清爽解膩。

🌟冬至必吃食物 11. 燒臘

廣東人冬至會吃燒臘與薑飯，也有「加菜」吃冬至肉的風俗。燒臘包括燒鵝、燒鴨、叉燒、燒肉等，是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。​

冬至做節菜式和團年飯大同小異，主要是意頭菜，基本上包括拜神所用的白切雞和／或燒肉。全家人在祭祖之餘，準備一些燒臘享用，既方便又美味，體現了冬至「加菜」慶祝的傳統。

🌟冬至必吃食物 12. 糯米飯

糯米飯都是冬至節慶時的應景食物。（圖片來源：Shuttlestock）

在湖南、湖北一帶，冬至當天要吃赤豆糯米飯。相傳古代神話中的「水神」共工氏有一個不成才的兒子，經常作惡多端，死於冬至日，死後變成疫鬼繼續殘害百姓。由於疫鬼最怕赤豆，於是民間就在冬至當天煮吃赤豆糯米飯，用以驅避疫鬼、防災祛病。​

糯米飯香糯可口，赤豆更有補血益氣的功效，在寒冷的冬至食用，既暖身又應節。做法只需將糯米和紅豆浸泡後混合蒸煮，並加入爆香的臘肉增加風味。

冬至適宜食物指南：身體保暖與補氣首選！

冬至適合食用蘿蔔。（圖片來源：Shuttlestock）

除了以上12皮根據中醫養生理論，冬至是「生命活動由盛轉衰、由動轉靜」的時期，進補時應該選擇合適的食材。以下是冬至特別適宜食用的養生食材：

👉冬至適宜食物 1. 蘿蔔

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。秋冬時節吃蘿蔔可以清除體內的虛火，也有潤肺等益處。秋冬進補多吃肉容易生痰上火，這時搭配蘿蔔就能避免上火，同時也有營養滋補的作用。​

蘿蔔有散瘀消食等多種食療價值，民間更有「冬季蘿蔔賽過小人參」的說法。不過要注意的是，蘿蔔屬性偏寒涼，脾胃虛寒的人不宜多吃，以免引起腹瀉；此外蘿蔔有化氣作用，也不要跟人參類的溫補藥一起吃，以免影響補藥效果。

👉冬至適宜食物 2. 山藥

山藥被譽為「天然補腎藥」，有著健脾補腎、益腎固精等功效。山藥富含糖蛋白質與消化酵素，是能幫助消化的天然食補品。山藥屬於低GI食物，含有豐富的膳食纖維、維生素，尤其對腸胃的養護很有幫助，可以促進腸胃蠕動進而改善便秘。

👉冬至適宜食物 3. 堅果

中醫師周宗翰建議，適量吃堅果可提高免疫力並護腎暖身，富含不飽和脂肪酸、蛋白質和礦物質，有助提升身體能量及保護心血管。

👉冬至適宜食物 4. 白菜

台灣聯安診所中醫師蘇怡寧建議冬日多吃葉菜類保護脾胃，因為含豐富維生素C、膳食纖維及鈣質，助消化、促進腸道健康又具滋陰潤燥作用。

👉冬至適宜食物 5. 甜橙

台灣彰化基督教醫院營養師皆建議冬天多食用當令水果如橙、柚子，原因是：富含維生素C、抗氧化多酚，有助提升免疫力、預防感冒及改善皮膚。

👉冬至適宜食物 6. 黑木耳

富含多醣體、膳食纖維與鐵質，有助補血、降膽固醇與促進腸道健康。多位中醫師如鄭丞傑中醫師、陳峙嘉中醫師也推崇冬天多攝取黑木耳助養生。

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冬至食咩好？7款必煲暖身補湯食譜一次看清！

冬至是一年中進補養生的最佳時機，因此飲用補湯對身體有幫助。（圖片來源：Shuttlestock）

同場加映！許多人在冬至時，都會問究竟應該選擇哪些食品來進補才最有效？不同的體質、不同的需求，應該選擇不同的湯品配方。如果想找適合自己的湯，以下有不同季節及不同人士合適的湯水：

👉 孕婦湯水怎麼喝？10款懷孕前中後期湯水食譜推介 助安胎補腎

👉 冬天湯水有何功效？20款冬天滋潤湯水推薦！潤肺健脾補氣血

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冬至補湯：以溫陽補腎、應節團圓、以滋陰潤肺為主要功效

冬至補湯以應節團圓、溫暖身體、補充陽氣為主。（圖片來源：Shuttlestock）

另外，冬至時節，許多人容易手腳冰冷、體質偏虛，因此選擇溫陽補腎的湯品特別重要，這類湯品能夠溫暖身體、補充陽氣，幫助身體在寒冷的冬季維持正常的代謝和免疫功能，是冬至進補的首選。以下介紹幾款專為溫陽補腎而設計的冬至補湯。

冬至補湯有哪些？7大冬至補湯推薦給您！

補湯食譜名稱功效主要材料煮法步驟煮食時間🥣四神湯健脾胃、排出體內多餘水分、改善疲勞、恢復好體力薏仁40克、蓮子40克、芡實40克、淮山20克、茯苓20克、鹽適量✏️步驟1. 洗淨藥材，蓮子和芡實溫水浸泡1小時 ✏️步驟2. 放入電鍋加水1000毫升 ✏️步驟3. 外鍋加2碗水煮20分鐘 ✏️步驟4. 加茯苓、淮山繼續煮至熟透 ✏️步驟5. 加鹽調味約2小時🥣白蘿蔔粟米排骨湯清甜營養、預防感冒、提升抵抗力排骨240克、白蘿蔔1條(1000克)、粟米2條、薑適量、鹽適量、黑胡椒適量✏️步驟1. 排骨汆水後用溫水洗淨 ✏️步驟2. 蘿蔔去皮切塊，粟米切段 ✏️步驟3. 所有材料放入湯煲加1000毫升清水 ✏️步驟4. 大火煮滾轉小火 ✏️步驟5. 煲約1.5小時後加鹽和黑胡椒調味約1.5小時🥣生薑當歸羊肉湯溫中補虛、祛寒止痛、補陽暖身、改善手腳冰冷羊肉300克(帶骨連皮)、當歸15克、生薑30克、枸杞10克、紅棗4粒、麻油少許、鹽適量✏️步驟1. 羊肉洗淨汆水，當歸浸水30分鐘 ✏️步驟2. 生薑切片，麻油倒入鍋中炒薑至略焦 ✏️步驟3. 加入羊肉塊炒至表面略熟 ✏️步驟4. 將所有材料放進湯煲加1600毫升清水 ✏️步驟5. 大火5分鐘後轉中小火煮1小時 ✏️步驟6. 加鹽調味約1.5小時🥣蟲草花淮山栗子烏雞湯滋陰補腎、增強免疫、補氣養血烏雞1隻(斬件)、蟲草花40克、淮山3片、栗子半斤、枸杞2湯匙、紅棗4粒、生薑3片、鹽適量✏️步驟1. 蟲草花沖洗後用室溫水浸30分鐘 ✏️步驟2. 栗子煮2分鐘後趁熱去皮 ✏️步驟3. 烏雞汆水後瀝乾 ✏️步驟4. 除蟲草花和枸杞外，放入所有材料加1800毫升清水 ✏️步驟5. 大火煮滾轉小火煲1.5小時 ✏️步驟6. 完成前30分鐘加蟲草花和枸杞 ✏️步驟7. 加鹽調味約2小時🥣鮮沙薑生焗本地鮮雞雞味濃郁、驅寒溫補雞半隻(或雞件)、新鮮沙薑50克、沙薑粉1茶匙、薑1塊、蔥適量、紹興酒適量、鹽適量、胡椒粉適量✏️步驟1. 雞洗淨晾乾 ✏️步驟2. 用沙薑、薑汁、沙薑粉、酒、鹽、胡椒粉抹勻雞身 ✏️步驟3. 在碟中放薑片和蔥段，放上雞 ✏️步驟4. 方法A：隔水蒸約20分鐘至熟 ✏️步驟5. 方法B：用錫紙包裹，180度焗約30分鐘 ✏️步驟6. 製作蔥油佐食蒸20分鐘或焗30分鐘🥣椰子栗子圓肉杞子雞湯補益心脾、滋潤養顏、補腎強筋雞半斤、椰子半個、栗子10粒、圓肉5錢、杞子3錢、生薑2片、鹽少許✏️步驟1. 雞肉汆水 ✏️步驟2. 椰子切塊 ✏️步驟3. 栗子煮5分鐘後趁熱去殼 ✏️步驟4. 所有材料放入湯煲加1800毫升水 ✏️步驟5. 大火煲滾後轉細火 ✏️步驟6. 再煲2小時後加少許鹽調味約2.5小時🥣元寶湯圓應節團圓、暖胃驅寒糯米粉300克、溫水180毫升、豬肉碎300克、花生40克、蝦米15-20粒、青蒜或蔥適量、茼蒿一把、高湯或清水700克、醬油1.5湯匙、白胡椒粉適量✏️步驟1. 製作糯米皮：糯米粉加溫水揉至光滑 ✏️步驟2. 部分面糰煮熟後混合增加Q度 ✏️步驟3. 製作餡料：豬肉加調味料反復撻打至起膠 ✏️步驟4. 包湯圓並做成元寶形狀 ✏️步驟5. 煮湯加花生和蝦米煮10分鐘 ✏️步驟6. 加入湯圓煮至浮起 ✏️步驟7. 最後加蔬菜和調味料約1.5小時

以上表格清楚列出每款湯品的功效、主要材料和煮法要點，讓大家可以一目了然地比較不同湯品，選擇最適合自己和家人的冬至進補食譜。無論是想要健脾胃的四神湯、提升抵抗力的白蘿蔔粟米排骨湯，還是溫陽補虛的生薑當歸羊肉湯，都可以快速了解所需材料和做法，輕鬆在家準備美味的冬至佳餚。

不過要留意冬至進補並非人人適合，患自體免疫疾病或三高族群應避免進補，建議先諮詢醫生​。進補時應視體質調整，易上火、有睡眠障礙、高血壓與糖尿病患者需減少脂肪蛋白質及含有薑、麻油、人蔘、當歸等補品的食物​。

孕婦亦在進補需特別注意，藥膳裡的活血藥物可能增加流產機率，最好問明醫師再進補。

冬至禁忌多！6大禁忌與來年運勢息息相關

除了以上有各種習俗和應節食物，也有一些傳統禁忌需要注意：

冬至6大禁忌列表。（圖片來源：HKTVmore小編自製）

🚫冬至禁忌1.冬至夜睡不好？應避免晚上熬夜

冬至相當寒冷，太晚入睡容易陽氣下降，陰氣旺盛導致氣場欠佳。又冬至有「小過年」的意涵，若在冬至陰氣旺盛會影響來年運途。

🚫冬至禁忌2. 冬至湯圓忌單數

冬至吃湯圓一定要雙數不可以是單數，若是單數代表形單影隻，來年容易孤獨寂寞；雙數代表能夠幸福圓滿、成雙成對，又可以添歲又添福。

🚫冬至禁忌3. 冬至行房易傷到元神

冬至氣溫較低，陰氣旺盛，男女精力太旺盛容易陽氣外洩，導致陰氣入體，容易傷到元神。因此傳統民俗建議在冬至當天應避免房事，以維護身體的陽氣。

不過需要說明的是，這是基於民俗傳統的說法，並非科學根據。許多現代人對此並不過分迷信，還是以雙方生理狀況和意願為主要考量。

🚫冬至禁忌4. 冬至結婚不適合？

冬至前後不適合舉辦婚禮。古人將特定日期分為「四絕日」及「四離日」，這些被認為是不吉利的日子，不適合做任何大事。其中「四離日」指的是春分、夏至、秋分、冬至的前一天。​​

原因是部分地區認為冬至是陰氣聚集的日子，不宜舉辦喜慶活動，以免沖撞了陰氣，影響婚禮的吉利。這與古代人們對於陰陽和諧的重視有關，希望在重要的日子裡能夠選擇陽氣較盛的時機，以求婚禮順利圓滿。

🚫冬至禁忌5. 冬至新衣象徵迎福踐長

傳說在冬至這天為長輩購買新鞋或新衣，能夠改善家庭關係、幫助運勢順暢。特別是婆媳關係不太融洽的家庭，利用這一天送公婆一雙新鞋或一套新衣，有助改善婆媳間的關係，促進家庭和諧。

同時穿著新衣象徵迎福踐長，體現了「一陽嘉節，四方交泰」的冬至精神。這一習俗在古代社會中相當重視，有時甚至為了購買新衣而節衣縮食或向親友借貸。

🚫冬至禁忌6. 冬至鬼節：晚上避免外出

《周禮春官神仕》中提到「以冬日至，致天神人鬼」，因此冬至在古代被視為鬼節，陰氣相當重。建議晚上9點後不要外出，若真的要外出，可攜帶鹽巴避邪。

冬至養生進補方法一覽！惟8類人士不適用

冬至是一年中陰氣最盛、陽氣最弱的節氣，也是養生保健的關鍵時刻。中醫認為「冬至一陽生」，過了冬至後陽氣開始逐漸上升，是調養身體、為來年儲備能量的最佳時機。古代醫書《黃帝內經》指出，冬季三個月稱為「閉藏」，萬物收藏,人體的陽氣也應該藏於內，因此冬至養生特別強調「養藏」的原則。

因此，掌握正確的冬至養生方法，對維護健康至關重要。因此以下小編整合了中醫在冬至時教大家如何養生的秘技！

冬至中醫養生4大原則：遵循「天人相應」

根據中醫理論，冬至養生應遵循「天人相應」的原則。冬至是自然界陰陽之氣消長的轉折點，陰氣極盛而陽氣開始萌發，此時人體也應順應自然規律進行調養。冬至養生的核心原則：​

養精蓄銳：冬季是陽氣潛藏、精氣收斂的季節，應該保持心境平和，減少劇烈活動，讓身體得到充分休息，為來年春天的生發做好準備。

養腎為本：冬季對應五臟中的「腎」，腎為先天之本，藏精主骨。冬至時節應該重點養護腎臟，多食用黑色食物如黑豆、黑芝麻、黑木耳、栗子、枸杞等，這些食材能補腎固精。​

早睡晚起：《黃帝內經》提到「冬三月，早臥晚起，必待日光」，冬季應該早睡晚起，等太陽升起後再活動，以順應冬季陽氣內藏的特點。​

保暖防寒：冬至氣候寒冷，寒邪最易侵襲人體，應做好保暖工作，避免陽氣外洩。中醫強調「去寒就溫，無泄皮膚」，意思是要避開寒冷、保持溫暖，不要讓皮膚過度出汗而損耗陽氣。​

冬至4大進補方法貼士：掌握「通、清、養、補」原則

中醫強調進補要根據個人體質選擇適合的方式，所謂「虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補」。冬至進補應掌握「通、清、養、補」四大原則：​

1. 通 – 適合痰濕瘀熱體質

症狀：排便不暢、舌苔厚膩、煩躁不易入眠

方法：先疏通腸胃，多吃高纖維水果，按摩下腹促進腸胃蠕動

2. 清 – 適合自體免疫疾病患者

症狀：紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、僵直性脊椎炎

方法：以清代補，溫服黑糖薑蓮藕茶或四神湯，避免過度滋補

3. 養 – 適合陰虛體質

症狀：口乾舌燥、肌膚缺乏光澤彈性

方法：從天然食材獲得營養，如水梨、白木耳、桃膠、花膠等富含膠質的食品

4. 補 – 適合體質虛寒者

症狀：體質虛弱、畏寒怕冷、精神不振

方法：可食用薑母鴨、藥燉排骨、十全大補湯等溫補食物

冬至不適合進補體質有這8類人！

可是，要留意並非所有人都適合在冬至進補，以下體質應避免或謹慎進補：

體質類型症狀特徵不宜原因📍脾胃濕熱型平時大魚大肉、中廣型身材、體脂肪偏高、大便黏膩、口氣重進補反而火上加油，容易上火、消化不良📍肝火旺盛型壓力大、常熬夜、睡眠品質差、嘴破舌頭破、易怒進補會讓火氣更旺，加重症狀📍感冒發燒者有咳嗽感冒、發燒、急性感染發炎身體正在對抗病邪，進補會留邪於體內📍慢性發炎者身體有慢性發炎、皮膚病、慢性鼻過敏進補會加重發炎反應📍三高患者高血壓、高血糖、高血脂溫補藥膳多含高熱量，容易影響病情控制📍生理期女性月經期間活血藥材可能增加出血量📍孕婦懷孕期間某些活血藥物可能增加流產風險，需諮詢醫師📍實熱體質容易上火、冒痘痘、便秘、痔瘡出血不適合溫補熱補，應選擇清補

冬至適合進補的體質有哪些？

以下5種體質特別適合在冬至進補：

體質類型症狀特徵適合補法📍陽虛體質畏寒怕冷、手腳冰冷、精神不振、容易疲倦溫補：當歸羊肉湯、薑母鴨、十全大補湯📍氣虛體質容易感冒、說話無力、稍動即喘、免疫力差平補：人參雞湯、黃耆湯、四神湯📍血虛體質面色蒼白、頭暈目眩、心悸失眠、指甲蒼白養血：當歸補血湯、紅棗桂圓茶📍腎虛體質腰膝痠軟、耳鳴健忘、夜尿頻繁補腎：杜仲腰子湯、核桃栗子湯📍體質虛弱者病後體虛、產後虛弱、老年體衰溫和進補：烏雞湯、排骨湯配合適當藥材

冬至天灸養生法：冬季調理身體秘訣

除了進補不少人都會考慮在冬天做天灸。（圖片來源：如日堂中醫診所）

天灸是中醫的一種穴位敷貼療法，利用藥性溫熱的中藥貼敷在特定穴位上，通過藥物刺激和溫熱作用，達到溫通經絡、祛除寒邪的效果。「三九天灸」是在冬至後每隔九天進行一次穴位敷貼，一般敷貼三次為一個療程。

根據中醫「天人相應」、「冬病夏治、夏病冬治」的理論，冬至及其後的三九天（一年中最寒冷的時期）是人體陽氣最弱、陰寒之氣最盛的時候。此時通過天灸療法刺激特定穴位，能夠：

溫補陽氣，增強身體抵抗力

健脾補腎益肺，去風散寒

促進血液循環，止痛通絡

調整體質，預防冬季疾病

根據如日堂中醫診所指出，三九天灸時間是在以下時間：​

第一九：冬至當天(2025年12月21日)

第二九：冬至後第9天(2025年12月30日)

第三九：冬至後第18天(2026年1月8日)

對於兒童或成人患有氣喘、支氣管炎、過敏性鼻炎等疾病，或體質虛弱易反覆感冒者，都可藉由三九天灸改善體質與症狀，提高免疫力，降低感冒頻率。俗話說「冷在三九，熱在三伏」，如果在夏天已接受「三伏天灸」者，繼續在冬天接受「三九天灸」，可以鞏固療效。

但要留意三九天灸並非人人適合，孕婦、嚴重心臟病患者、皮膚過敏者應避免。建議在專業中醫師指導下進行。

冬至保暖方法中醫推薦：簡單易行的冬季調理

冬至是一年中最寒冷的時期，做好保暖工作至關重要，特別要留意一下四大重點部位保暖，因此小編整合了中醫推薦的保暖方法：

部位重要性保暖方法📍頭頸部頭部為「諸陽之會」，頭頸之間有風門和風池穴，寒邪容易由此入侵穿戴圍巾、披肩、毛帽或高領毛衣，確保頭頸溫暖📍腰背部背部為督脈和膀胱經所經過，主管身體陽氣運行；腰部為命門所在，是人體陽氣之門穿著背心、保暖衣，避免背部直接受寒風吹襲📍肚臍腹部肚臍是先天氣血匯集之處，肚臍以下為丹田所在，是真氣匯集之處穿著保暖內衣、腹圍，避免腹部受寒📍腳底腳底距離心臟最遠，容易寒冷；腳底有湧泉穴，是腎經起點穿襪子保暖，每天泡腳20分鐘刺激穴位

冬至保健方法大全：按摩與精油舒緩助你暖身養生

冬至是一年中陰氣最盛的時刻，也是最佳的養生保健時機。根據台灣中醫師吳明珠曾在受訪中指出，冬至是陰轉陽的時期，此時陰氣、寒氣最強，過冬至後陽氣才會漸漸提升。因此，在冬至進行適當的保健方法，能夠有效提升體內陽氣、增強免疫力，為來年儲備充足的能量。​

吳明珠認為，冬至保健的關鍵在於「溫陽祛寒」、「養腎固本」。除了飲食進補外，穴位按摩和精油芳療都是非常有效的保健方式。吳明珠院長特別建議，冬至、天冷之時可多按壓幾個穴道，有助增添體內陽氣、祛寒暖身。而使用適當的精油進行芳香療法，也能促進血液循環、溫暖身體，達到保健養生的效果。

冬至按摩8大穴位！提升體內陽氣、增強免疫力

中醫師推薦的冬至按摩穴位：

穴位名稱身體位置主要功效按摩方法📌百會穴兩耳往上交會至頭頂處提補陽氣上升、平衡氣血、預防頭暈、緩解疲勞用拇指按壓或指揉3-5分鐘，可早晚各按摩一次📌神闕穴肚臍的中央溫補一身之陽氣，調理腸胃功能順時針輕柔按摩，或用溫熱掌心敷在穴位上📌命門穴背部第二腰椎棘突下凹陷處(肚臍正後方)調節督脈、促進腰部血液循環、補陽氣、強化腎陽輕微按摩此穴，以加強腎氣、補充陽氣📌關元穴肚臍下方約4指幅寬補腎固本、溫陽散寒、增強體質用拇指或掌心按壓，配合溫熱敷效果更佳📌湧泉穴腳底板前約1/3中央凹陷處鼓動腎氣、強化免疫力、改善手腳冰冷按壓或泡腳時重點刺激此穴，適合四肢冰冷者📌太溪穴內踝頂點後方凹陷處補腎養陰、調理腎經用拇指點按或揉按3-5分鐘📌三陰交穴內腳踝頂點向上4指幅寬凹陷處健脾補腎、調理氣血、改善婦科問題輕柔按壓或畫圈按摩📌大椎穴第七頸椎下，後頸和肩膀交接處防止寒邪入侵、祛寒通絡、提升免疫力按壓或用溫熱毛巾熱敷此處

冬至按摩注意事項：

每個穴位按摩3-5分鐘

若無產生不適則不限次數

建議早晚各按摩一次

按摩力度適中，以感到舒適為宜

冬至精油種類與其舒緩功效

不少人在按摩時都會用到精油，因此小編亦整合了冬至適用的精油及功效：

冬至精油種類主要成分功效使用方法💧柚子精油檸檬烯(Limonene)、芳樟醇(Linalool)血行促進、身體溫暖、邪氣祓除、提升元氣泡澡時滴入浴缸、擴香、按摩油調配💧甜橙精油檸檬烯加溫作用、改善血液循環、放鬆心情擴香、按摩、加入基底油稀釋後塗抹💧甜馬鬱蘭精油–加溫作用、舒緩身心疲勞、助眠擴香、泡澡、按摩，特別適合精神疲憊者💧迷迭香精油–血行促進、提神醒腦、改善肌肉痠痛擴香、按摩、加入沐浴用品💧生薑精油–血行促進、身體溫暖、祛寒泡腳、按摩、擴香💧黑胡椒精油–血行促進、溫暖身體、改善手腳冰冷稀釋後按摩、泡澡時使用

冬至精油使用注意事項：

精油不可直接飲用或直接塗抹於皮膚

孕婦、嬰幼兒使用前需諮詢專業人士

敏感肌膚者需進行過敏測試

精油需稀釋後使用，避免刺激

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冬至開運法技巧：冥想調整身心迎接好運！

除了以上大家都比較熟悉的冬至習俗外，原來冬至也可以開運？冬至在風水學和靈性層面上被視為一年中最重要的轉運時機。冬至別名「一陽來復」，意指「陰極則陽生」，是陰陽能量轉換的關鍵時刻。​​

風水大師Dr. Copa更指出，冬至是「蓄財納福」力量最強的一天，這天的開運行動能吸收冬至的「蓄藏之力」，為來年帶來財運和好運。許多人會在冬至這天開始使用新錢包、存錢、或進行各種開運儀式，以迎接即將到來的好運氣。​

冬至冥想方法、原理功效一表看清

冬至適合進行冥想活動。（圖片來源：Shuttlestock）

另外，冬至的能量與新月相似，都是「開始」和「重生」的能量，因此特別適合進行願望冥想和顯化練習。不少人都利用這一天特殊的宇宙能量，進行心靈淨化、能量重整和願望顯化的靈性修練。冬至冥想的主要功效如下：

功效類別具體作用原理說明🌟心靈淨化清除一年累積的負面能量、釋放壓力和焦慮冬至是陰氣極盛之時，正是「排毒」和「放下」的最佳時機🌟能量重整調整身心能量場、平衡陰陽氣息冬至是陰陽轉換點，此時進行冥想能幫助能量重新平衡🌟願望顯化設定新年目標、吸引理想未來、實現夢想冬至如同新月，是「種下願望種子」的絕佳時機🌟靈性覺醒提升意識層次、連結內在智慧和宇宙能量冬至是「太陽重生」之日，象徵靈魂的重生與覺醒🌟情緒療癒療癒過去創傷、接納自我、找回內在平靜長夜給予內省和療癒的空間

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冬至吃什麼Q&A，冬至飲食與健康疑慮詳細解答看這裡！

Q1. 為什麼冬至要吃餃子？

冬至吃餃子的習俗源自東漢末年名醫張仲景的故事。相傳張仲景告老還鄉時，看到許多百姓因寒冷而耳朵長滿凍瘡，於是他用羊肉、辣椒和祛寒藥材一起熬煮後切碎，包入麵皮中做成「嬌耳」分發給百姓，讓他們身體變暖、凍瘡痊癒。

後來人們為了紀念張仲景的恩德，就在冬至和過年時吃餃子。此外，餃子外形像元寶，吃餃子也有「招財進寶」的吉祥含義，象徵財氣飽滿、財源廣進。因此北方有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語。

Q2. 冬至吃補時間？

根據吳明珠中醫師的專業建議，冬至進補最佳時間是在冬至當天及冬至後的三九天期間。中醫認為冬至到小寒、大寒這三個節氣是補養的最佳時期，此時進補能順應體內陽氣昇發的趨勢，增強體質、提高免疫力，達到事半功倍的效果。

中醫建議在中午或傍晚時段進補較為適宜，因為這時候脾胃功能較佳，更容易吸收營養。

避免在早晨空腹或深夜進補，以免增加腸胃負擔。若選擇藥膳進補，建議在餐前30分鐘或餐後1-2小時服用，讓身體有足夠時間消化吸收。

Q3. 冬至湯圓何時吃？

傳統上冬至湯圓會在冬至當天早上或中午食用。許多家庭會在冬至清晨煮湯圓作為早餐，象徵「添歲」和團圓。也有人選擇在中午或晚餐時間享用湯圓，全家團聚共食以慶祝冬至。

要留意的是，民間習俗認為，吃湯圓要吃雙數不能吃單數，雙數代表幸福圓滿、成雙成對。白色湯圓代表人緣、紅色湯圓代表姻緣，兩種都應該吃。

冬至吃湯圓有「取圓以達陽氣」的目的，象徵迎接陽氣到來，也有「吃了湯圓大一歲」的說法。​

Q4. 冬至吃什麼水果？

根據中醫養生理論，冬至適合選擇溫性或平性的水果，如蘋果、橙、柚子、梨子等。蘋果能健脾開胃；橙和柚子富含維生素C，有助增強免疫力；梨子有潤肺止咳的功效，但體質偏寒者建議煮熟後食用。

同時，應避免過量食用寒涼水果如西瓜、奇異果等，以免損傷脾胃陽氣。若體質偏虛寒，建議將水果加熱或煮湯食用，減少對腸胃的刺激。

冬至食物推薦！HKTVmall 幫你輕鬆準備冬至應節料理

冬至是一家團圓、進補養生的重要節日，準備豐盛的冬至大餐是每個家庭的傳統。然而，在繁忙的現代生活中，從採購食材到烹調料理往往需要花費大量時間和精力。HKTVmall精選多款冬至應節食品，讓你輕鬆準備美味的冬至佳餚，與家人共享溫馨時光。

1. HKTVmall冬至食物：原煲鮑魚花膠海陸空佛跳牆

原煲鮑魚花膠海陸空佛跳牆（圖片來源：HKTVmall）

這款海陸空佛跳牆集合了珍貴食材如鮑魚、花膠、海參等多種海味，以及雞肉、排骨等陸地食材，營養豐富且滋補養生。份量充足可供4人享用，重達1.5公斤，無需繁複烹調步驟，只需簡單加熱即可享用。

佛跳牆湯汁濃郁鮮美，食材軟糯入味，是冬至團圓飯桌上的壓軸大菜。適合想要省時省力又不失體面的家庭，讓你輕鬆準備一道媲美酒樓級數的冬至佳餚，與家人共享豐盛美味，溫暖過冬至！

2. HKTVmall冬至食物：古法醬皇羊腩煲

古法醬皇羊腩煲（圖片來源：HKTVmall）

這款古法醬皇羊腩煲採用正宗山草羊，配以秘製醬料烹調，肉質鮮嫩、味道濃郁。包裝份量為800克，可供2-3人享用，內含羊腩及冬菇、馬蹄等配料750克，另附腐乳醬50克，讓你輕鬆重現傳統風味。

羊腩經過精心炆煮，入口軟腍不膻，配上獨特的腐乳醬汁，香濃惹味。只需簡單翻熱即可享用，非常適合忙碌的都市人在冬至這天享用，既滋補又美味，是冬至暖身的絕佳選擇！

3. 冬至食物：台灣芝麻湯圓

芝麻湯圓（圖片來源：HKTVmall）

冬至怎能少得了應節湯圓？這款來自台灣的芝麻湯圓採用古法純米生磨製作，皮薄餡滑，口感Q彈，黑芝麻內餡香濃流心，每一口都是滿滿的幸福感。湯圓象徵團圓圓滿，冬至吃湯圓更有「添歲添福」的美好寓意。急凍-18度保存，方便儲存，隨時可以煮食。

只需將湯圓放入滾水中煮至浮起即可享用，簡單快捷。無論是配上清甜的糖水，還是加入桂花、薑汁等配料，都別有一番風味。全家老少都適合，讓你輕鬆準備這道傳統冬至甜品，與家人共享團圓時光！

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同場加映：冬至食譜任你選！打邊爐清單、蒸大閘蟹必吃

除了傳統的湯水，還有多種應節美食供大家選擇。以下小編整理了一系列在冬天可以吃自己在家中烹調及準備的食物和食譜，涵蓋了不同的烹飪方式和功效，立即點擊下方延伸閱讀：

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最後更新日期：20 11 月, 2025 by Tracy Ku

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