【泰国美食】认识13种泰国水果：山竹、榴莲、 蛇皮果、木鳖果、红毛丹...

【看见泰国报道】泰国水果种类丰富，让人为之惊艳！气候宜人的泰国，全年都能吃到各式各样的水果，不仅有榴莲、山竹、蒲桃等，质量也是享誉国际，多汁又鲜甜，是来到泰国旅游绝不可错过的美食！VISION THAI 看见泰国为大家汇整13种最常见的泰国水果，教教大家怎么吃与如何分辨，让你下次去泰国可以大快朵颐新鲜水果！

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泰国水果1：榴莲(ทุเรียน)

泰国水果：水果之王称号的榴莲，气味浓厚，口感宛如冰淇淋。

榴莲素有「水果之王」的称号，而泰国榴莲产量高，味道好，性价比高，因此能够在榴莲圈获得足够大的名气。泰国榴莲产季为4到8月，常见的泰国榴莲类型有：金枕头(Monthong)、青尼(Chanee)、甲仑(Gradumtung)、长柄干尧(Kanyao)，黑熊在曼谷街头认识到一种特别稀有的泰国榴莲-Luang Thong，有兴趣的也可以尝尝哦。至于如何挑榴莲，看黑熊一次教会你。

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泰国水果推荐2：山竹(มังคุด)

泰国水果：水果之后的山竹，是泰国人民最热爱的水果。

山竹素有「水果之后」之称，而泰国山竹产季为5到9月，果实为拳头般大小的深紫色小球，上面有两片青绿色像叶子的皮，乳白色果肉则呈现一瓣瓣，有点象是百合花瓣的形状。山竹散发清香气味，尝起来则酸中带甜。食用山竹时，建议先将上面绿色的蒂皮拨去，露出孔隙后，再用两只拇指同时施力拨开，乳白色的山竹肉就能不费力地送入口中。

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泰国水果3：蒲桃(ชมพู่น้ำดอกไม้)

蒲桃可鲜食，洗干净后直接食用。（VISION THAI 看见泰国）

蒲桃又名水蒲桃、香果、响鼓、风鼓，产自东南亚地区。泰国蒲桃是天然的解热剂，带有特殊的香味。果肉海绵质，略带苹果香气，含有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素等营养成分。因为蒲桃内部空心，常常含有1、2个种子，轻摇蒲桃，放在耳边能轻松听到种子与果肉碰撞的声音，将蒲桃切开，形状与铃铛相似，所以得名“铃铛果”。

泰国水果推荐4：木鳖果(ฟักข้าว)

泰国水果：木鳖果外皮鲜艳，口感像酪梨。

产季12到1月，木鳖果的外表遍布小小突起物，就像一颗按摩球一样，熟果呈现鲜艳橘红色。木鳖果的果肉为暗红色，尝起来味道淡，但浓稠口感像酪梨。食用木鳖果的方式，建议先用刀先将厚厚的果皮切开，再以汤匙挖出红色果肉。

泰国水果推荐5：龙宫果(ลองกอง)

泰国水果：龙宫果形似龙眼与荔枝，又被称为爱情果。

生长在泰国南部的湿热地区的龙宫果产季为7到10月，外观象是龙眼般呈现一颗颗的圆球状。果肉略微透明的白色，甜味中带有微酸，甜蜜与酸涩的交替彷彿初恋的滋味，当地人也称之为「爱情果」。食用龙宫果的方式就像吃荔枝，用手指拨开果皮即可食用。

泰国水果推荐6：火龙果(แก้วมังกร)

火龙果的外皮象是镶着翠绿边的红色龙鳞，厚实果皮下是饱满鲜润的果肉。泰国火龙果的产季为12到1月，包含红色与白色果肉两种，尝起来味道清爽甘甜。火龙果的食用方式，除了把果皮完全剥掉以外，更方便的方式是直接对半切，用汤匙挖来吃。

泰国水果推荐7：蛇皮果(สละ)

产季为5到7月，为泰国最奇葩的水果之一，褐色外表带着蛇鳞般纹路，上面还有细小的刺，形状像迷你蕃薯。蛇皮果散发特殊气味，果肉的味道则是甜中带酸，清脆口感让人不小心就吃掉一整袋。蛇皮果在泰国为常见的水果，有些街边摊贩会先去掉外皮装袋贩售，泰国人习惯沾糖和盐一起吃，味道更有层次。

泰国水果推荐8：波罗蜜(ขนุน)

产季为12月到1月，重量级水果可以长到西瓜般大小，外表像不刺手的榴莲，淡黄色果肉尝起来饱满厚实。

泰国水果推荐9：木瓜(มะละกอ)

泰国水果：未成熟的青木瓜可制成色拉，是泰国代表菜。

全年盛产的木瓜是泰国重要食材与水果，泰国的木瓜为椭圆形，熟果果肉呈现深橙色，散发淡淡香甜气味。未成熟时则呈现青绿色，也就是所谓的「青木瓜」，青木瓜果肉清脆，味道有点涩，除了直接沾酱吃，泰国人会把青木瓜切细丝，与柠檬汁、花生等配料一起舂捣混合，做成「青木瓜色拉」，也就是泰国最具代表性的菜色之一。

泰国水果推荐10：芒果(มะม่วง)

泰国水果：泰国盛产芒果，制成芒果糯米饭也是人气美食。

泰国是芒果的联合国，产季为4到6月。街边最常见的种类是金黄色椭圆形芒果。这种芒果的果肉为鲜黄色，口感绵密。芒果也是泰式料理中不可或缺的食材之一，与糯米饭搭配再淋上椰浆便成了知名的甜点「芒果糯米饭」。除了熟芒果以外，青芒果切丝后也被用来当成泰式色拉食材，像青木瓜丝一样搭配各种调味料做成清爽料理。

泰国水果推荐11：红毛丹(เงาะ)

泰国水果：红毛丹甜中带酸，Q弹有嚼劲。

产季为5到9月的红毛丹，果实大小如鸡蛋，毛茸茸果皮上点缀着鲜红、浅黄与草绿色，剥开厚实果皮后，白晰果肉甜中带酸，Q弹有嚼劲的口感让人一吃就很难停下。不同于山竹或龙宫果，红毛丹的果皮坚韧，需要很大的指力才能剥开，建议用小刀帮忙会比较顺手。

泰国水果推荐12：罗望子(มะขาม)

泰国水果：罗望子的酸味非常适合入菜做酱汁。

产季为2到4月，罗望子又叫「酸角」，形状独特象是一串咖啡色的豌豆夹。未成熟的果肉又酸又涩，可入菜，成熟的果实稍微甜一点，但仍然酸味十足，除了酱汁也作为饮料等，酸甜开胃。

泰国水果推荐13：椰子(มะพร้าว)

泰国水果：椰子水是消暑圣品。

全年盛产的椰子在泰国随处可见，炎炎夏日来杯清凉椰子水再适合不过了，椰子水喝完后，还可以挖果肉来吃。泰国的椰子品种多，其中香水椰是农民们经育种后所培养出多汁、芳香的品种，椰肉较为柔软。在泰国街边普遍常见绿色的生椰子和白色去皮的椰子，后者果皮有经碳烤的痕迹，这是所谓的「碳烤椰子水」，烤过的椰子香气特别浓郁并带有焦香，烤过的椰肉口感比生椰肉更为Q劲弹牙。

认识了这么多泰国水果，来试试泰国水果沾酱吃吧，泰式吃法包你永生难忘：

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